"Lambic on tie, totuus ja elämä" - Teemu "Bönthöö bönthöö" Lahtinen

Aina on hyvä aloittaa blogi arvovaltaisen tyypin viisaalla sitaatilla, mitä näitä nyt on Sibelius, Canth, Bönthöö bönthöö...

Olen aina arvostanut lambic-oluita suuresti. Pitkään tämän oluttyylin arvostus oli piilossa, mutta nyt suuren sour-hypen mukana lambic-oluiden arvostus nousee ja hyvä niin. 

Cantillon on 1900 luvulla aloittanut toimintansa ja on ainoa perinteinen lambicin valmistaja Brysselin alueella. Cantillonin tiloissa toimii myös museo: Musée Bruxellois de la Gueuze. Museossa voi perehtyä perinteiseen guezen (maustamaton perinteinen belgialainen hapanolut) valmistukseen.  Nyt maistellaan Cantillonin Rose De Gambrinus, olut on perinteinen vadelmalambic. Yhteen litraan lambicia käytetään noin 200 grammaa vadelmaa. Väkevyyttä on kertynyt 5,5% verran

Cantillon - Rose De Gambrinus

 

Minä kuulen sen,

hiljaisen kuiskauksen, 

kutsun vadelmaisen.

Ympärilläni on vain hiljaisuus.

Puukorkki lattialle tippuu,

ääni se hiljaisuuden rikkoo.

Suuhuni olutta jaloa kulautan,

pienen hetken olemme yhtä ,

pullollinen perinnettä ja historiaa.

Makustelumerkinnät:

Vaahto: -

Väri: punainen. 

Tuoksu: hapan ja marjainen.

Maku: hapan, kuiva, marjaisuutta ja vadelmaa. 

Fiilis: Ai että on hyvää. "Lambic on tie, totuus ja elämä", kyllä, totta turiset, Bönthöö bönthöö Lahtinen. Hiljaa kumarran ja kiitän tästä jalosta juomasta Cantillonin mestareita. Tämän kaverisiksi sopii hyvin vadelmat ja sinihomejuusto. 

Mr. Olutämpäri