Jalohomeisia rypäleitä oluessa?

Karkkilassa sijaitsevan Frosteruksen puutarhan jalohomeiset viinirypäleet antavat soundia Kanavan Panimon Late Harvest Sourille. Rypäleistä on tehty mehua, joka on pakastettu ja kun mehu on sulatettu, siitä on otettu talteen sokeripitoisin osuus. Sokeripitoinen mehu on lisätty hapanvierteeseen keiton jälkeen. Maistellaanhan minkälainen on tämä sadonkorjuun tuotos vuodelta 2021.  Sadonkorjuun juhlaa oluseen on kertynyt 8% verran.



                                             Late Harvest Sour 2021 edition - Kanavan Panimo



                                                                                                                                                                Vaahto: hento, katoava.

Väri: samea ja punertava. Pommac tulee mieleen.

Tuoksu: hedelmäinen. 

Maku: kuiva, mallasta, rypäleitä ja happamuutta.


Fiilis: Hyväähän tämä on. Rypäleistä, täyteläistä ja happamuus on mukavan matala, itselleni todella happamat sourit voivat olla hankalia. Tämä olut toimii varmasti kivasti grillatun kanan kanssa tai vaikka viinirypäleiden ja juustojen kera.


Olutämpäri

Kommentit

Suositut tekstit